В Приморском крае сотрудники Россельхознадзора с применением технологий искусственного интеллекта обнаружили серьезное нарушение на одном из молочных предприятий региона. Речь идет о компании ООО «КХ «Виктория», расположенной в селе Степное Уссурийского городского округа.
Весной этого года предприятие оформило ветеринарный сопроводительный документ на производство 15 килограммов творога, указав при этом использование 930 килограммов сырого коровьего молока в качестве сырья. Однако при автоматическом анализе данных системы «Меркурий», в которой фиксируются сведения о производстве и обороте сельхозпродукции, было выявлено, что из того же объема сырья изготовлено почти 938 килограммов другой молочной продукции.
С точки зрения технологического процесса такое несоответствие невозможно — готовая продукция не может иметь вес, сравнимый с весом исходного сырья, особенно учитывая естественные потери при переработке молока. Специалисты полагают, что предприятие могло использовать дополнительное молочное сырье неустановленного происхождения, качество и безопасность которого не подтверждены, что противоречит требованиям ветеринарного законодательства и нормам прослеживаемости продукции.
По итогам проверки Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора направило ООО «КХ «Виктория» официальное предостережение с требованием устранить выявленные нарушения и строго соблюдать законодательство.
Стоит отметить, что в 2025 году с помощью модулей искусственного интеллекта в Приморье было выявлено уже 99 аналогичных случаев нарушений при оформлении сопроводительных документов на молочную продукцию. Использование современных цифровых технологий позволяет повысить эффективность контроля качества и безопасности пищевой продукции, а также улучшить прослеживаемость сырья.